Salmão ao Molho de Maracujá
Deliciosos filés de salmão grelhados, cobertos com um irresistível molho cremoso de maracujá, mel e mostarda. Uma explosão de sabores que equilibra o salgado do peixe com a acidez tropical do maracujá.
Ingredientes
- 6 unidades (cerca de 150g cada) de Filés de salmão
- 3 unidades grandes de Maracujás
- 2 colheres (sopa) de Mel de abelha
- 3 colheres (sopa) de Mostarda
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1/2 vidro (50g) de Alcaparras
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1 colher (sopa) de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de salmão com sal, suco de limão e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Preaqueça o forno a 200°C.
- 3
Em uma peneira, retire o suco dos maracujás, descartando as sementes.
- 4
Em uma panela pequena, misture o suco de maracujá, o mel e a mostarda. Leve ao fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione o creme de leite e as alcaparras ao molho. Misture bem e retire do fogo.
- 6
Em uma frigideira, derreta a margarina em fogo médio. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos ao seu gosto.
- 7
Disponha os filés em um refratário e cubra com o molho de maracujá.
- 8
Leve ao forno preaquecido por 5 minutos, apenas para aquecer o molho e finalizar o prato.