Salmão ao Molho de Tomate Gratinado com Purê de Batata
Um prato sofisticado e saboroso! Salmão grelhado, coberto por um suculento molho de tomate e gratinado com um cremoso purê de batata. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de Filé de salmão
- 4, levemente cozidas de Batatas médias
- 1 de Cebola média
- 1 de Cabeça de alho
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 2 latas de Molho de tomate
- a gosto, picado de Presunto ou peito de peru
- a gosto de Azeite
- a gosto (sal, pimenta, etc.) de Tempero
- a gosto de Leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola picada em azeite até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- 3
Junte o molho de tomate e tempere a gosto. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
- 4
Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e outros temperos a seu gosto.
- 5
Grelhe os filés de salmão em uma frigideira antiaderente ou grelha até que estejam cozidos por dentro, mas ainda úmidos. Reserve.
- 6
Em um liquidificador, bata as batatas levemente cozidas com o leite até obter um purê cremoso. Ajuste a quantidade de leite até atingir a consistência desejada. Reserve.
- 7
Em um refratário, arrume os filés de salmão. Cubra com o molho de tomate e o presunto picado.
- 8
Despeje o purê de batata sobre o salmão e o molho. Regue com a manteiga derretida e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- 9
Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até o queijo estiver dourado e borbulhante.
- 10
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.