Salmão com Molho de Maracujá
Delicioso salmão grelhado, coberto por um irresistível molho de maracujá com toque de açúcar mascavo. Uma explosão de sabores que equilibra o salgado do peixe com a acidez tropical da fruta. Prato leve e sofisticado, perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 (aproximadamente 150g cada) de Postas de salmão
- 1 ½ colher (sopa) de Manteiga
- ½ unidade, picada de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Açúcar mascavo
- ¼ xícara (chá) de Água
- 1 unidade de Maracujá
- a gosto de Sal
- a gosto de Salsa picada
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, sem deixar dourar.
- 3
Incorpore o açúcar mascavo, misturando bem.
- 4
Junte a água e, em seguida, o suco de maracujá coado.
- 5
Tempere com sal, salsa e pimenta-do-reino a gosto. Mexa e reserve.
- 6
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite.
- 7
Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino.
- 8
Grelhe as postas, uma de cada vez, até dourarem dos dois lados.
- 9
Regue o salmão com o molho de maracujá e sirva imediatamente.