Shakshuka Brasileiro: Ovos Poché em Molho de Tomate
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Domine a técnica do Shakshuka Brasileiro: ovos pochê perfeitos em um molho de tomate artesanal, com sabor excepcional obtido pela seleção cuidadosa de ingredientes frescos. Resultado impecável garantido.
Ingredientes
- 1 lata (400g) de Tomate pelado em lata
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 1/2 unidade (média) de Pimentão vermelho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 4 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Pique finamente a cebola e o alho.
- 2
Em uma frigideira média e alta, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- 3
Adicione o pimentão picado e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Incorpore os tomates pelados picados grosseiramente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Cozinhe o molho em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que encorpe um pouco.
- 6
Com uma colher, faça quatro pequenos espaços no molho.
- 7
Quebre cuidadosamente um ovo em cada espaço.
- 8
Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- 9
Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até as claras estarem cozidas e as gemas ainda molinhas.
- 10
Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente com pão torrado.