Sopa Cremosa de Abóbora Cabotiá com Carne
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A combinação da abóbora cabotiá com a carne e os legumes cria um caldo cremoso e cheio de sabor. Uma receita simples e deliciosa para toda a família.
Ingredientes
- 300g (cortado em tirinhas finas) de Bife de coxão mole
- 1 unidade grande (cortada em cubos pequenos) de Cebola
- 3 dentes (fatiados finamente) de Alho
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa) de Óleo
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 tablete de Caldo de legumes
- 1 tablete de Caldo de carne
- 1 litro (fervente) de Água
- 1/2 unidade (cortada em cubos pequenos) de Abóbora cabotiá
- 2 unidades pequenos (cortados em cubos pequenos) de Chuchu
- 2 unidades (cortadas em cubos pequenos) de Cenoura
- 1 pitada de Pimenta calabresa desidratada
- 4 colheres (sopa) picadas de Cheiro verde (coentro, cebolinha e salsa)
- 3 colheres (sopa) de Aveia em flocos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e o óleo em fogo médio.
- 2
Adicione a carne e refogue até dourar bem, mexendo ocasionalmente.
- 3
Junte a manteiga, a cebola e o alho. Refogue por mais 2 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- 4
Acrescente a abóbora, o chuchu, a cenoura, a água fervente, os tabletes de caldo de legumes e de carne, e a pimenta calabresa.
- 5
Cozinhe em fogo médio-baixo, por aproximadamente 30 minutos, ou até os legumes estarem macios. Se necessário, adicione mais água para manter o nível do caldo.
- 6
Com o auxílio de um mixer de imersão ou liquidificador, bata uma parte da sopa até obter um creme. Caso prefira uma sopa mais consistente, bata toda a sopa.
- 7
Retorne a sopa à panela, adicione a aveia e o cheiro verde.
- 8
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para apurar o sabor.
- 9
Sirva quente.