Sopa Cremosa de Ervilha com Calabresa e Bacon
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um jantar em família. A combinação da ervilha cremosa com o sabor defumado do bacon e o toque picante da calabresa é irresistível. Sirva com croutons caseiros para uma experiência completa.
Ingredientes
- 500g de Ervilhas congeladas
- 200g de Calabresa fatiada
- 200g de Bacon em cubos
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 4 dentes, picados de Alho
- 1 colher de sopa de Azeite
- a gosto, picada de Salsinha fresca
- a gosto, picada de Cebolinha fresca
- 1 litro de Água
- 1 e 1/2 xícara de Caldo de carne
- 6 fatias, em cubos de Pão de forma
- a gosto de Alecrim fresco
- a gosto de Pimenta síria
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, cozinhe as ervilhas congeladas com a água e o caldo de carne em fogo médio até que as ervilhas estejam macias e comecem a flutuar (cerca de 15-20 minutos).
- 2
Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
- 3
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos. Adicione a calabresa e o bacon, mexendo até dourar.
- 4
Despeje o creme de ervilhas na panela com a calabresa e o bacon. Misture bem.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar levemente.
- 6
Enquanto isso, prepare os croutons: em uma frigideira, doure os cubos de pão de forma em azeite com um pouco de alecrim até ficarem crocantes.
- 7
Sirva a sopa quente, decorada com salsinha, cebolinha, um fio de azeite e pimenta síria a gosto. Acompanhe com os croutons.