Sopa de Carne com Legumes e Macarrão Caseira
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Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A carne macia se mistura com legumes frescos e macarrão, criando um prato completo e nutritivo. Ideal para um almoço em família!
Ingredientes
- 500g de Alcatra, coxão mole ou contra filé
- 3 médias, descascadas e picadas de Batata
- 2 médias, descascadas e picadas de Cenoura
- 1 médio, descascado e picado de Chuchu
- 1 média, descascada e picada de Mandioca
- 1 pacote (ou ½ pacote, se a panela de pressão for pequena) de Macarrão
- 2 sachês ou tabletes de Caldo de carne
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 média, picada de Cebola
- a gosto de Sal com alho (tempero)
- 1 colher de sopa de Molho shoyu
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 litro (aproximadamente) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, doure a carne em cubos pequenos no óleo, com o alho e a cebola picados.
- 2
Adicione o sal com alho, o shoyu e o caldo de carne. Mexa bem.
- 3
Junte aproximadamente 1 litro de água fervente. Adicione as batatas, cenouras, chuchu e mandioca picados.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 40 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e verifique o cozimento dos legumes. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 7
Tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- 8
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- 9
Acerte o sal, se necessário.
- 10
Sirva a sopa quente. Elena sugere servir com feijão fresquinho, feito no dia.