Sopa de Ervilha Light e Calabresa na Panela de Pressão
Uma sopa leve e saborosa, perfeita para um jantar rápido e saudável. O toque defumado da calabresa equilibra o sabor suave das ervilhas. Ideal para dias frios!
Ingredientes
- 50g, cortada em cubos pequenos de Linguiça calabresa
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 500g de Ervilhas secas
- 2 sachês de Caldo de calabresa em pó (0% gordura)
- a gosto (opcional) de Sal
- o suficiente para cobrir os ingredientes na panela de pressão de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho em um fio de água (opcional: pode-se usar azeite, mas aumentará o teor calórico) por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 2
Adicione a linguiça calabresa e refogue por mais 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que grude no fundo da panela.
- 3
Junte as ervilhas previamente lavadas e escorridas. Acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes, sem deixar transbordar.
- 4
Misture tudo, adicione o conteúdo dos sachês de caldo de calabresa e mexa bem. Deixe cozinhar por 2 minutos para incorporar os sabores.
- 5
Complete com água até a marca de pressão da sua panela, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos após iniciar a pressão.
- 6
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 7
Sirva quente. Ajuste o sal, se necessário.