Sopa de Legumes com Macarrão
Uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios. Repleta de legumes frescos e macarrão, essa receita é ideal para compartilhar com a família.
Ingredientes
- 1 unidade de Cebola média picada
- 250 g de Carne bovina (músculo ou costela)
- 1 unidade de Tomate médio picado
- 2 unidades de Batatas médias cortadas em cubos
- 2 unidades de Cenouras médias cortadas em cubos
- 2 unidades de Mandioquinhas médias cortadas em cubos
- 12 unidades de Vagens picadas
- 2 xícaras de Macarrão (tipo argolinha, conchinha, ave maria ou cabelo de anjo)
- 1 unidade de Tablete de caldo de carne
- 1 unidade de Envelope de tempero Sazon
- a gosto de Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa
- 1 xícara de Salsinha e cebolinha bem picadas
- a gosto de Sal
- suficiente para cobrir os ingredientes de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada.
- 3
Incorpore a carne bovina e continue a refogar até que esteja dourada.
- 4
Adicione o tomate picado e misture bem.
- 5
Coloque o tablete de caldo de carne e o envelope de tempero Sazon, mexendo para dissolver.
- 6
Acrescente as batatas, cenouras, mandioquinhas e vagens, refogando por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- 7
Adicione a salsinha, a cebolinha, a pimenta e o sal, misturando bem.
- 8
Adicione água até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.
- 9
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
- 10
Após esse tempo, destampe a panela e acrescente o macarrão.
- 11
Cozinhe até que o macarrão esteja al dente, desligue o fogo e sirva em seguida.