Sopa de Legumes Mista com Carne Moída
Uma sopa nutritiva e saborosa, repleta de legumes frescos e carne moída, perfeita para um jantar reconfortante. A receita utiliza ingredientes simples e acessíveis, resultando em um prato cheio de sabor e aroma.
Ingredientes
- 300g de Carne moída
- 1 unidade (em cubos com casca) de Chuchu
- 2 unidades (em rodelas com casca) de Cenoura
- 3 unidades médias (em cubos com casca) de Batata
- 1/2 unidade (cortado em fatias) de Repolho roxo
- 1 unidade pequena (em rodelas com casca) de Abobrinha
- 150g (com casca) de Abóbora (de pescoço)
- 1 unidade pequena (picado) de Pimentão
- 2 espigas (cortadas) de Milho
- 2 folhas (picadas) de Couve
- 3 unidades (picados) de Tomate
- 4 unidades (picados) de Jiló
- 1 unidade pequena (picada) de Cebola
- 3 colheres de sopa de Fubá
- o quanto baste de Água
- 1 xícara de chá de Cebolinha e salsa picadas
- 2 dentes (picados) de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta
- a gosto de Noz-moscada
- a gosto de Manjericão
- a gosto de Açafrão
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, doure a carne moída com a cebola e o alho, temperando com sal e pimenta a gosto.
- 2
Adicione todos os legumes, previamente lavados e picados, à panela.
- 3
Cubra os legumes com água e leve ao fogo médio.
- 4
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes estarem macios. Amasse algumas batatas para engrossar o caldo.
- 5
Em um copo, dissolva o fubá em um pouco de água fria.
- 6
Adicione a mistura de fubá à sopa e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- 7
Desligue o fogo e adicione a cebolinha, a salsa, o manjericão, a noz-moscada e o açafrão. Acerte o sal e a pimenta.
- 8
Sirva quente.