Sopa de Lombo Defumado em Pão Italiano
Uma deliciosa sopa cremosa de alho-poró e lombo defumado, servida em um aconchegante pão italiano. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai te aquecer por dentro!
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de Margarina cremosa
- 2 unidades, em rodelas de Alho-poró (parte branca)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 1/2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 3 1/2 xícaras (chá) (700 ml) de Leite frio
- 180 g, em cubos de Lombo defumado
- a gosto de Noz-moscada moída na hora
- 4 ramos de Salsa fresca picada
- 2 unidades de Pão italiano redondo médio
- 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de margarina e doure o alho-poró. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e reserve.
- 2
Na mesma panela, derreta o restante da margarina e doure a farinha de trigo.
- 3
Adicione o leite frio gradualmente, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para evitar grumos.
- 4
Incorpore o alho-poró reservado e os cubos de lombo defumado ao creme de leite e farinha.
- 5
Cozinhe em fogo baixo até a sopa engrossar, mexendo ocasionalmente.
- 6
Tempere com noz-moscada moída na hora, sal e pimenta a gosto.
- 7
Retire do fogo e misture a salsa picada.
- 8
Corte as tampas dos pães italianos, retire o miolo e reserve-o.
- 9
Recheie os pães com a sopa de lombo defumado.
- 10
Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a sopa.
- 11
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e o pão crocante.