Sopa de Mandioca com Carne
Uma reconfortante sopa de mandioca com carne, perfeita para aquecer os dias frios. Com sabores marcantes e uma textura cremosa, essa receita é ideal para compartilhar em família.
Ingredientes
- 500 g de Mandioca
- 300 g de Paleta ou costela de boi
- 1 unidade de Cubo de caldo de carne
- 1 unidade de Dente de alho
- 1 unidade de Cebola picada
- a gosto de Cheiro-verde
- a gosto de Sal
- quanto baste para refogar de Óleo
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Inicie a receita picando a mandioca e a carne em cubos médios.
- 2
Em uma panela de pressão, adicione um fio de óleo e aqueça em fogo médio.
- 3
Acrescente o alho picado e a cebola picada, refogando até que fiquem dourados.
- 4
Adicione a carne à panela e refogue até que a água da carne tenha evaporado.
- 5
Coloque a mandioca na panela e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- 6
Incorpore o cubo de caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Feche a panela de pressão e cozinhe por 25 minutos após o início do chiado.
- 8
Desligue o fogo, retire a pressão da panela e adicione o cheiro-verde.
- 9
Caso a mandioca ainda não esteja macia, retorne ao fogo com a panela tampada por mais 5 minutos, verificando o nível de água para evitar que grude no fundo.
- 10
A sopa estará pronta quando a carne e a mandioca estiverem bem macias e o caldo estiver grosso.