Sorvete de Leite Condensado com Calda de Chocolate
Um sorvete cremoso e fácil de fazer, com o sabor intenso do leite condensado e uma deliciosa calda de chocolate para completar. Perfeito para um dia quente!
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 2 latas (aproximadamente 500ml) de Leite
- 4 unidades de Ovos
- 4 colheres de sopa de Açúcar refinado
- 1 xícara de chá de Açúcar cristal
- 4 colheres de sopa de Chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de Leite para o chocolate
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, as duas latas de leite e as quatro gemas peneiradas.
- 2
Cozinhe em banho-maria, mexendo sempre, até engrossar e formar bolhas (cerca de 15-20 minutos).
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Em uma batedeira, bata as claras em neve firme. Adicione as 4 colheres de açúcar refinado e bata até formar um suspiro consistente.
- 5
Com uma espátula, misture delicadamente o creme de leite ao suspiro, em movimentos envolventes.
- 6
Prepare uma calda de açúcar caramelizando o açúcar cristal em uma panela em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Unte uma forma com essa calda.
- 7
Dissolva o chocolate em pó nas 4 colheres de leite em uma panela pequena. Leve ao fogo baixo apenas para amornar, sem deixar ferver.
- 8
Despeje a calda de chocolate na forma caramelizada.
- 9
Misture levemente o creme de leite condensado (já frio) ao creme de leite batido.
- 10
Despeje essa mistura sobre a calda de chocolate na forma.
- 11
Leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ou até congelar completamente.
- 12
Para desenformar, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos e desenforme imediatamente.
- 13
Retire do congelador alguns minutos antes de servir.