Soufflé Cremoso de Milho Verde
Um soufflé leve e saboroso, com o doce sabor do milho verde e um toque de queijo parmesão. Perfeito como acompanhamento ou prato principal!
Ingredientes
- 3 de Espigas de milho verde
- 1 unidade pequena, picadinha de Cebola
- 1 dente, picadinho de Alho
- 1 colher de sopa de Margarina
- 1 colher de sopa de Azeite
- 1/2 xícara de chá de Água
- 1 xícara de chá de Leite
- 3 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 3 de Gemas
- 3, em neve de Claras
- 1 colher de sobremesa de Fermento em pó
- 2 tabletes de Tempero Meu Segredo ou a gosto de Tempero pronto ou sal
- 50g de Queijo parmesão ralado
- a gosto, picada de Salsinha
- a gosto, picada de Cebolinha
Modo de Preparo
- 1
Retire os grãos de milho das espigas usando uma faca.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina e azeite até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione os grãos de milho, a água e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 4
Incorpore o leite e o tempero, deixando ferver por 2 minutos.
- 5
Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com um fouet por alguns minutos até formar um creme espesso.
- 6
Retire do fogo e deixe amornar.
- 7
Em uma tigela, misture as gemas, o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado, a salsinha e a cebolinha.
- 8
Incorpore delicadamente a mistura anterior ao creme de milho.
- 9
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 10
Adicione as claras em neve ao creme de milho com movimentos suaves e envolventes, juntamente com o fermento em pó.
- 11
Unte e enfarinhe forminhas próprias para soufflé ou um refratário.
- 12
Despeje a massa nas forminhas.
- 13
Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado sobre a superfície.
- 14
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- 15
Retire do forno e sirva imediatamente.