Soufflé de Chuchu Cremoso
Um soufflé leve e saboroso, com o sabor suave do chuchu realçado por queijo parmesão e ervas. Perfeito como acompanhamento ou prato principal vegetariano. Uma receita fácil e deliciosa para o dia a dia!
Ingredientes
- 2 unidades médias de Chuchu
- 3 unidades de Ovos
- 100 ml de Leite
- 1 colher (chá) de Fermento em pó
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 50g de Queijo parmesão ralado
- 1/2 unidade pequena de Cebola
- 1 dente de Alho
- 1 colher (chá) de Orégano
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Azeite ou margarina
Modo de Preparo
- 1
Descasque os chuchus e corte-os em cubos pequenos. Reserve.
- 2
Pique finamente a cebola e o alho. Em uma panela, refogue-os em azeite ou margarina até dourar levemente. Adicione o orégano e uma pitada de sal.
- 3
Acrescente os cubos de chuchu ao refogado e cozinhe por 10 minutos, ou até que estejam levemente amolecidos.
- 4
Transfira o chuchu refogado para um refratário próprio para forno e reserve.
- 5
Em um liquidificador ou com o auxílio de um mixer, bata o leite, os ovos, o fermento, o amido de milho e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea e espumosa.
- 6
Despeje a mistura líquida sobre o chuchu refogado no refratário.
- 7
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- 8
Leve ao forno médio-alto (cerca de 200°C), preaquecido, por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.