Souflé de queijo com batata
Soufflé de queijo com batata: uma explosão de sabor 100% vegetal, feito com ingredientes naturais e sustentáveis. Cremosidade irresistível em cada garfada.
Ingredientes
- 500 gramas de batatas
- 150 gramas de queijo ralado
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 unidades de ovos
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Coe as batatas e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as até virar um purê.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem por 1 minuto.
- 4
Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente, até obter um creme liso.
- 5
Misture o purê de batata ao creme e adicione o queijo ralado, os ovos (gemas) e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 6
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior.
- 7
Despeje a mistura em um refratário untado e polvilhado com queijo parmesão.
- 8
Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até o suflê estar dourado e inflado.
- 9
Sirva imediatamente e aproveite essa delícia!