Souflé de repolho
Delicie-se com este soufflé de repolho leve e saboroso, perfeito como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Uma forma criativa de incluir vegetais na sua dieta!
Ingredientes
- 300 gramas de repolho picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 unidade de cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 3 unidades de ovos
- 100 gramas de queijo ralado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- uma pitada de noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- 3
Adicione o repolho picado e cozinhe por cerca de 5 minutos até murchar.
- 4
Polvilhe a farinha de trigo, misture bem e adicione o leite aos poucos, mexendo até formar um creme liso.
- 5
Retire do fogo e acrescente o queijo, os ovos (separando as claras das gemas), sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, misturando bem.
- 6
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior.
- 7
Transfira para um refratário untado e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até dourar.
- 8
Sirva quente e aproveite!