Sunomono de Pepino: Receita Refrescante
Um acompanhamento leve e refrescante, perfeito para dias quentes. O pepino japonês, macio e crocante, combina perfeitamente com o toque levemente adocicado e ácido do vinagre de arroz. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 unidade de Pepino japonês
- 1 colher (café) de Sal
- 1/2 colher (sopa) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de Hondashi (ou caldo de peixe em pó)
- a gosto de Gergelim branco
Modo de Preparo
- 1
Corte o pepino japonês em fatias finas ou em palitos.
- 2
Em uma tigela, misture os pepinos com o sal e reserve por 15 minutos para amolecerem levemente.
- 3
Enquanto isso, prepare o tempero: em um recipiente pequeno, misture o açúcar, o vinagre de arroz e o hondashi até dissolver completamente.
- 4
Após os 15 minutos, escorra bem o excesso de água dos pepinos.
- 5
Adicione os pepinos ao tempero, misturando delicadamente.
- 6
Salpique o gergelim branco a gosto.
- 7
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para um sabor ainda mais refrescante.