Tempurá de Camarão com Legumes
Uma deliciosa tempurá crocante, com camarão suculento e legumes frescos. Receita perfeita para um jantar leve e saboroso! Ideal para um happy hour ou como entrada.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de Farinha de trigo
- 3 xícaras de Água gelada
- 1 inteiro de Ovo
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (café) de Fermento em pó
- 500 g de Camarão limpo
- 5 folhas, bem picadas de Repolho
- 1 grande, ralada de Cenoura
- 1 maço de Brócolis japonês
- quantidade suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água gelada, o ovo, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea, com consistência levemente encorpada, que escorra do batedor.
- 2
Cozinhe o brócolis em água fervente por apenas alguns minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- 3
Em uma tigela separada, misture o camarão, o repolho, a cenoura e o brócolis cozido. Tempere com sal a gosto.
- 4
Mergulhe cada porção da mistura de legumes e camarão na massa de tempurá, utilizando uma escumadeira para garantir que fique bem coberta e com a forma achatada.
- 5
Frite em óleo quente abundante, em pequenas porções, até dourar por igual. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- 6
Sirva imediatamente. Acompanha muito bem molhos de sua preferência.