Torradas com Baba Ghanoush Defumado
Uma versão defumada e saborosa do clássico Baba Ghanoush, perfeita para acompanhar torradas quentinhas. Berinjela assada na brasa, tahine cremoso e um toque de limão siciliano. Uma entrada irresistível!
Ingredientes
- 2 unidades médias de Berinjelas
- 1 colher (sopa) de Tahine
- a gosto de Sal
- 1/2 unidade de Limão siciliano
- 1 dente de Alho
- a gosto de Azeite extra virgem
- a gosto de Cheiro-verde (salsa e cebolinha)
- 12 unidades de Torradas
Modo de Preparo
- 1
Lave as berinjelas e fure-as com um garfo em vários pontos.
- 2
Asse as berinjelas diretamente sobre a chama do fogão, virando-as frequentemente até que a casca esteja bem queimada e a polpa esteja macia (aproximadamente 15 minutos).
- 3
Retire as berinjelas do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 4
Remova a casca das berinjelas e descarte-a. Corte as berinjelas ao meio, removendo as sementes e qualquer parte dura.
- 5
Pique finamente a polpa das berinjelas.
- 6
Em uma tigela, misture a polpa de berinjela, o tahine, o alho picado e o sal.
- 7
Adicione o suco de limão e misture bem.
- 8
Tempere com azeite extra virgem a gosto.
- 9
Misture o cheiro-verde picado.
- 10
Sirva o Baba Ghanoush com as torradas.