Torta Clássica de Maçã
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Uma torta clássica de maçã com uma crosta crocante e um recheio de maçã doce e temperada com canela.
Ingredientes
- 300 g de Farinha de trigo
- 150 g de Açúcar cristal
- 1/2 colher de chá de Sal
- 225 g de Manteiga sem sal
- 60 ml de Água gelada
- 1,5 kg, descascadas e fatiadas de Maçãs
- 100 g de Açúcar mascavo
- 1 colher de chá de Canela em pó
- 15 ml de Suco de limão
- 1, batido de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Corte a manteiga até a mistura ficar parecida com migalhas grossas.
- 3
Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, até a mistura formar uma bola.
- 4
Divida a massa ao meio, molde em bolas e achate em discos. Envolva em plástico filme e refrigere por 30 minutos.
- 5
Abra um disco de massa em uma superfície enfarinhada para caber em uma forma de torta de 23 cm. Coloque na forma, aparando o excesso.
- 6
Em outra tigela, misture as maçãs com o açúcar, açúcar mascavo, canela e suco de limão.
- 7
Despeje a mistura de maçã na forma forrada com a crosta.
- 8
Abra o segundo disco de massa e coloque sobre o recheio. Apare, feche as bordas e faça cortes na crosta superior.
- 9
Pincele a crosta com o ovo batido para um acabamento dourado.
- 10
Asse por 45-50 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
- 11
Deixe esfriar em uma grade antes de servir.