Torta Cremosa de Morango com Ganache de Chocolate
Uma torta irresistível! Camada cremosa de leite condensado com baunilha, morangos frescos e uma cobertura de ganache de chocolate derretido. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 2 latas de Leite Condensado
- 1 litro de Leite Integral
- 4 unidades de Gemas
- 3 colheres de sopa de Amido de Milho (Maizena)
- a gosto de Essência de Baunilha
- 1 caixa (aproximadamente 500g), alguns inteiros para decoração de Morangos
- 500g de Chocolate ao Leite
- 2 latas de Creme de Leite
Modo de Preparo
- 1
Misture o amido de milho em 1 xícara (chá) de leite frio. Reserve.
- 2
Leve o restante do leite ao fogo médio até levantar fervura.
- 3
Em uma tigela, passe as gemas pela peneira e misture-as ao leite com amido de milho reservado.
- 4
Assim que o leite ferver, adicione o leite condensado, mexendo sempre. Em seguida, adicione a mistura de gemas e amido, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 3 a 4 minutos).
- 5
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
- 6
Despeje o creme em um refratário transparente e deixe esfriar completamente.
- 7
Cubra o creme frio com os morangos picados.
- 8
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- 9
Misture o chocolate derretido com o creme de leite e seu soro até obter uma ganache homogênea.
- 10
Despeje a ganache sobre os morangos.
- 11
Decore com os morangos inteiros reservados e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.