Torta de Banana com Doce de Leite e Merengue
Uma torta irresistível! Base crocante de bolacha, cremoso doce de leite, bananas frescas e um merengue leve e delicado. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que vai te conquistar.
Ingredientes
- 200g de Bolacha maizena
- 100g de Manteiga sem sal
- 2 unidades de Bananas nanicas
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 unidades de Claras de ovo
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 1/4 xícara (60ml) de Água
- 4 gotas de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Triture as bolachas até obter uma farofa fina.
- 2
Misture a farofa de bolacha com a manteiga em temperatura ambiente até formar uma massa homogênea.
- 3
Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro).
- 4
Asse em forno médio (180°C) por 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 5
Enquanto isso, cozinhe o leite condensado em panela de pressão por 20 minutos após iniciar a pressão, ou utilize 400g de doce de leite pronto.
- 6
Descasque e corte as bananas em rodelas.
- 7
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes (aproximadamente 5 minutos).
- 8
Em uma panela pequena, prepare uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água em fogo brando, mexendo até dissolver completamente o açúcar.
- 9
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione lentamente a calda de açúcar às claras em neve.
- 10
Adicione a essência de baunilha e bata até obter um merengue firme e brilhante.
- 11
Espalhe o doce de leite sobre a base de bolacha assada.
- 12
Arrume as rodelas de banana sobre o doce de leite.
- 13
Cubra com o merengue.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.