Torta de berinjela
Deliciosa e saudável, a torta de berinjela combina camadas de sabor e nutrientes, perfeita para um lanche ou acompanhamento. Uma receita que encanta a todos!
Ingredientes
- 2 unidades de berinjela
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 2 unidades de tomate
- 150 gramas de queijo ralado
- 3 unidades de ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte as berinjelas em cubos e reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- 4
Adicione os cubos de berinjela e o tomate picado, tempere com sal e pimenta e cozinhe até as berinjelas amolecerem.
- 5
Em uma tigela, bata os ovos e misture o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado e a salsa picada.
- 6
Incorpore os legumes refogados à mistura e mexa bem.
- 7
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco, corte em pedaços e sirva.