Torta de Chocolate com Morangos
Uma torta irresistível! Camadas de bolo de chocolate fofinho, intercaladas com um delicioso creme de chocolate e morangos frescos em calda. Finalizada com chantilly, uma verdadeira explosão de sabores.
Ingredientes
- 1/2 xícara (70g) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (40g) de Chocolate em pó 50%
- 3/4 de xícara (150g) de Açúcar
- 3 unidades de Ovos grandes
- 1 colher (sopa) (15g) de Amido de milho
- 1 colher (chá) (5g) de Fermento em pó
- 1 colher (chá) (5g) de Emulsificante para sorvete
- 1/4 de xícara (60ml) de Água
- 1 xícara (240ml) de Leite
- 2 colheres (sopa) (30g) de Amido de milho
- 2 colheres (sopa) (16g) de Chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) (15g) de Margarina
- 1 xícara (200g) de Açúcar
- 1 caixa (aproximadamente 500g) de Morangos
- a gosto de Chantilly
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave e corte os morangos ao meio. Em uma panela, misture os morangos com 1 xícara (200g) de açúcar e leve ao fogo baixo por 5-7 minutos, ou até formar uma calda leve, sem desmanchar os morangos. Deixe esfriar completamente.
- 3
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate em pó, a farinha, o amido de milho e o fermento, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Adicione a água e o emulsificante e bata por mais 2 minutos.
- 5
Despeje a massa em uma forma com aro removível (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 6
Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 7
Após assar, deixe o bolo esfriar completamente.
- 8
Corte o bolo ao meio horizontalmente. Regue a metade inferior com metade da calda de morango, distribua alguns morangos fatiados, espalhe metade do creme de chocolate e cubra com a outra metade do bolo.
- 9
Regue o bolo com o restante da calda de morango, espalhe o restante do creme de chocolate e decore com os morangos restantes.
- 10
Finalize com chantilly e decore com morangos frescos.