Torta de Costela com Cebola Caramelizada e Cheddar
•
Uma torta irresistível! Costela bovina desmanchando na boca, coberta por uma deliciosa cebola caramelizada e um cremoso queijo cheddar, tudo em uma massa amanteigada. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 600g de Farinha de trigo
- 250g de Manteiga com sal
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 2 unidades de Cebola picada
- 6 dentes de Alho picado
- 2 talos de Aipo
- 1 unidade de Pimentão vermelho picado
- 1kg de Costela bovina
- 1 xícara de Tomate pelado picado
- 2 unidades de Folha de louro
- 500ml de Água
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de Cheiro-verde picado
- 200g de Creme de leite
- 400g de Queijo cheddar ralado
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 3 unidades de Cebola em meia lua
- 1/2 colher (chá) de Cominho em pó
Modo de Preparo
- 1
1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
- 2
2. Forre uma forma removível de 22cm com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- 3
3. Prepare o recheio de costela: Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o pimentão, o aipo e a costela, dourando levemente.
- 4
4. Junte o tomate pelado, a água, o louro, sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente.
- 5
5. Desfie a costela e tempere com cheiro-verde.
- 6
6. Prepare o creme de queijo: Misture o creme de leite e o queijo cheddar ralado. Leve ao microondas por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
- 7
7. Caramelize a cebola: Em uma frigideira, doure as cebolas em meia lua com manteiga e azeite. Tempere com cominho.
- 8
8. Montagem da torta: Sobre a massa pré-assada, espalhe o recheio de costela, as cebolas caramelizadas e o creme de queijo.
- 9
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.