Torta de Escarola
Uma torta deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um jantar em família. A combinação da escarola refogada com o bacon crocante e o queijo derretido é irresistível. Uma receita clássica com um toque caseiro.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Leite quente
- 5 unidades de Ovos
- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de milho
- 1/2 xícara de chá de Óleo
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- 3 colheres de sopa de Queijo ralado (mussarela ou parmesão)
- a gosto de Sal
- 1 colher de chá de Orégano
- 2 unidades de Tomates sem sementes, picados
- 1 unidade de Cebola média, picada
- 2 maços de Escarola, picada
- 3 dentes de Alho amassado
- 1 xícara de chá de Bacon picado
- 250 g de Mussarela picada
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione os tomates picados, a escarola e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue até a escarola murchar e o excesso de líquido evaporar. Reserve.
- 5
Em uma batedeira, bata as gemas com o leite e o óleo até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o queijo ralado, o sal e o orégano. Misture bem.
- 7
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, juntamente com o fermento em pó.
- 9
Unte e enfarinhe uma forma média para torta.
- 10
Despeje metade da massa na forma.
- 11
Espalhe o refogado de escarola, o bacon frito e a mussarela picada sobre a massa.
- 12
Cubra com o restante da massa.
- 13
Salpique queijo parmesão ralado por cima.
- 14
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.