Torta de Morango com Ganache de Chocolate
Uma torta irresistível! Camada cremosa de leite condensado com baunilha, morangos suculentos e uma cobertura de ganache de chocolate que derrete na boca. Perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 2 latas de Leite Condensado
- 1 litro de Leite Integral
- 4 unidades de Gemas
- 3 colheres de sopa de Amido de Milho
- a gosto de Essência de Baunilha
- 1 caixa (aproximadamente 500g), alguns inteiros para decoração de Morangos
- 500g de Chocolate ao Leite
- 2 latas de Creme de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o amido de milho com 1 xícara (chá) de leite integral.
- 2
Em uma panela, leve o restante do leite integral ao fogo médio. Assim que começar a ferver, adicione o leite condensado, mexendo sempre.
- 3
Em outra tigela, passe as gemas pela peneira e misture-as ao leite com amido de milho.
- 4
Adicione a mistura de gemas ao leite fervendo, mexendo vigorosamente até engrossar (cerca de 3 a 4 minutos).
- 5
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
- 6
Despeje o creme em um refratário transparente e deixe esfriar completamente.
- 7
Cubra o creme frio com os morangos picados.
- 8
Em banho-maria, derreta o chocolate ao leite.
- 9
Assim que o chocolate estiver derretido, misture o creme de leite, incluindo o soro, até obter uma ganache homogênea.
- 10
Despeje a ganache sobre os morangos.
- 11
Decore com os morangos inteiros reservados e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.