Torta de Morango com Ganache de Chocolate
Uma torta irresistível! Base crocante de biscoito, cremoso creme de leite condensado e um toque de chocolate amargo, finalizada com morangos frescos. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 200g de Biscoito de leite
- 100g de Margarina
- 600ml de Leite
- 3 colheres (sopa) rasas de Amido de milho
- 1 colher (café) de Extrato de baunilha
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 3 unidades de Gemas
- 2 caixinhas (aprox. 500g) de Morangos
- 170g de Chocolate meio amargo
- 200g de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- 2
No processador, triture os biscoitos até obter uma farinheira.
- 3
Misture a farinha de biscoito com a margarina até formar uma massa homogênea.
- 4
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro) com a massa, pressionando levemente com as mãos.
- 5
Reserve a forma forrada na geladeira.
- 6
Em uma panela, misture o chocolate meio amargo picado e o creme de leite. Leve ao banho-maria, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
- 7
Retire do fogo e deixe amornar.
- 8
Em uma panela, misture metade do leite com o açúcar. Em um recipiente à parte, misture o restante do leite com o amido de milho e as gemas.
- 9
Quando o leite com açúcar estiver quase fervendo, adicione a mistura de leite, amido e gemas, mexendo sem parar até engrossar.
- 10
Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- 11
Despeje o creme sobre a base de biscoito.
- 12
Arrume os morangos cortados ao meio sobre o creme.
- 13
Cubra com o ganache de chocolate morno.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir.