Torta de Queijo com Batata e Aspargos
Uma torta saborosa e fácil de fazer, perfeita para um jantar informal ou um almoço de fim de semana. A combinação de queijo, batata, aspargos e vegetais frescos resulta em um prato nutritivo e cheio de sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Óleo de soja
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- 2 unidades médias de Batata
- 1 unidade média de Cenoura
- 1 xícara (chá) - aproximadamente 150g de Aspargos
- 1 xícara (chá) - aproximadamente 150g de Tomate cereja
- 1/2 xícara (chá) - aproximadamente 50g de Alho-poró
- 1/2 xícara (chá) - aproximadamente 50g de Cebola roxa
- 1/2 xícara (chá) - aproximadamente 70g de Azeitonas pretas
- 200g de Queijo branco
- 50g de Parmesão ralado
- a gosto de Pimenta árabe
- a gosto de Pimenta calabresa
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos no vapor até ficarem macias (cerca de 15 minutos).
- 3
Enquanto as batatas cozinham, prepare os outros vegetais: corte os aspargos, o tomate cereja, o alho-poró e a cebola roxa.
- 4
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até homogeneizar.
- 5
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea.
- 6
Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com movimentos suaves.
- 7
Tempere as batatas cozidas com as pimentas (árabe, calabresa e do reino), o orégano e o sal a gosto.
- 8
Misture as batatas temperadas com os demais vegetais.
- 9
Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- 10
Despeje metade da massa na forma preparada.
- 11
Distribua o recheio de batatas e vegetais sobre a massa.
- 12
Cubra com o restante da massa.
- 13
Salpique o parmesão ralado por cima.
- 14
Asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o queijo derretido.
- 15
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.