Torta de Repolho com Moqueca e Atum
Uma deliciosa torta que transforma sobras de moqueca em um prato principal saboroso e criativo. A combinação de repolho, atum e o toque defumado da moqueca resulta em uma explosão de sabores. Perfeita para um jantar em família!
Ingredientes
- 1 unidade grande, ralado de Repolho
- 1 maço, picado de Coentro
- 1 maço, picado de Cebolinha
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 4 dentes, amassados de Alho
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 2 unidades médias, cozidas e amassadas com 2 colheres de sopa de azeite de Batata
- 12 unidades (6 picadas e 6 inteiras para decoração) de Azeitonas verdes sem caroço
- 5 unidades (4 para a massa, 1 cozido para decoração - utilize ovos de codorna se preferir) de Ovos
- 300g de Moqueca de cação desfiada (sem caldo)
- 2 latas de Atum em lata (sem o óleo)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
- 2
Adicione o repolho ralado, o coentro, a cebolinha e as azeitonas picadas. Misture bem.
- 3
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa até que o repolho murche e solte o líquido.
- 4
Incorpore o cação desfiado, o atum e o purê de batatas. Misture delicadamente.
- 5
Em uma tigela, bata 4 claras em neve. Adicione as gemas e misture delicadamente à mistura de repolho.
- 6
Unte um pirex médio ou uma panela de barro.
- 7
Despeje a mistura no pirex untado.
- 8
Decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas inteiras.
- 9
Cubra com as claras em neve restantes.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- 11
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.