Torta Low Carb de Abacate
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Torta Low Carb de Abacate: uma explosão de sabor 100% vegetal e sustentável. Cremosa massa de abacate e recheio nutritivo de legumes e tofu, perfeita para um almoço leve e consciente.
Ingredientes
- 1/3 xícara (70g) de Abacate maduro (sem manchas pretas)
- 1/4 xícara (60ml) de Azeite de oliva extra virgem
- 1/3 xícara (80ml) de Água
- 1 colher (chá) de Sal
- 1/3 xícara (40g) de Farinha de aveia
- 3/4 xícara (90g) de Farinha de arroz
- 1/2 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- 1/2 unidade (média) de Alho-poró
- 100g de Tofu
- 1 unidade (média) de Tomate
- 1 colher (sopa) de Óleo para refogar
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata o abacate, o azeite, a água, o sal, a farinha de aveia e a farinha de arroz até obter uma massa homogênea.
- 3
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- 4
Em uma panela, refogue a cebola, o alho-poró e o tomate em 1 colher de sopa de óleo até que estejam macios.
- 5
Adicione o tofu e tempere com sal a gosto.
- 6
Misture o refogado de legumes e tofu à massa.
- 7
Despeje metade da massa em uma forma redonda (20cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- 8
Cubra com o recheio e espalhe a massa restante por cima.
- 9
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.