Torta Salgada de Frango e Batata
Uma torta deliciosa e farta, perfeita para um almoço especial ou um encontro com amigos. Camadas de pão de forma embebido em leite, suculento frango desfiado em um molho cremoso e um purê de batata cremoso por cima. Uma explosão de sabores!
Ingredientes
- 2 unidades de Peitos de frango
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Suco de limão
- 2 unidades (opcional) de Folhas de louro
- 1 colher de sopa de Óleo
- 3 dentes amassados de Alho
- 1 unidade picada de Cebola
- 3 unidades picados de Tomates
- 1 xícara de Azeitonas picadas
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1/2 xícara de Extrato de tomate
- 1 copo (200ml) de Água
- 1 xícara de Cheiro-verde picado
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 4 unidades de Ovos cozidos e amassados
- 100g de Uvas passas
- 1 lata de Creme de leite
- 1 pote (200g) de Requeijão cremoso
- 10 unidades médias de Batatas
- 1 pote pequeno (200g) de Maionese
- 1 litro de Leite
- 3 pacotes de Pão de forma sem casca
- 2 potes (aprox. 500g) de Geleia de morango
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cominho
Modo de Preparo
- 1
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, cominho, folhas de louro, alho amassado e suco de limão. Deixe descansar na geladeira por 2 horas.
- 2
Cozinhe o frango em uma panela com água suficiente para cobrir, adicionando os tabletes de caldo de galinha. Após o cozimento, desfie e reserve.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola picada em 1 colher de sopa de óleo até ficar transparente. Adicione os tomates picados e as azeitonas, mexendo até os tomates amolecerem.
- 4
Incorpore o extrato de tomate, tempere com sal e refogue. Acrescente a água e cozinhe até o molho engrossar.
- 5
Adicione o frango desfiado ao molho e cozinhe até o molho secar, mexendo para não grudar no fundo da panela.
- 6
Misture o milho verde e o cheiro-verde. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 7
Incorpore o creme de leite, o requeijão, os ovos cozidos amassados e as uvas passas. Reserve.
- 8
Descasque as batatas, cozinhe-as em água com sal e uma folha de louro até ficarem macias. Amasse bem.
- 9
Misture a maionese ao purê de batata.
- 10
Em uma forma para bolo (aproximadamente 35,5 x 27 cm), umedeça as fatias de pão de forma no leite e monte a torta em camadas: pão, molho de frango, pão, geleia de morango, molho de frango, pão.
- 11
Cubra a torta com o purê de batata e decore a gosto com batata palha, ervilhas e outros itens de sua preferência.
- 12
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.