Xarope Artesanal de Laranja com Cardamomo
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Xarope de laranja com cardamomo? Fácil de fazer, ficou show e é super barato! Aprovado pelos amigos, perfeito pra adoçar tudo, de drinks a sobremesas.
Ingredientes
- 14 unidades (suco equivalente a 1 litro) de Laranjas
- 1 kg de Açúcar
- 10 unidades de Cardamomo em grãos
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as laranjas, corte-as ao meio e extraia o suco, obtendo aproximadamente 1 litro.
- 2
Em uma tigela, despeje o suco, cubra e deixe descansar por 1 hora.
- 3
Abra as vagens de cardamomo e, utilizando um pilão ou moedor, triture as sementes.
- 4
Coe o suco de laranja para remover qualquer resíduo.
- 5
Em uma panela, misture o suco coado, as sementes de cardamomo trituradas e o açúcar.
- 6
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda levemente encorpada (cerca de 25 minutos).
- 7
Retire do fogo e bata com um fouet por 2 minutos, até formar uma espuma leve.
- 8
Despeje o xarope ainda morno em uma garrafa de vidro esterilizada.
- 9
Aguarde o xarope esfriar completamente antes de tampar.
- 10
Armazene em geladeira ou em local fresco e escuro por até 6 meses.