Yakisoba Completo
Um yakisoba farto e saboroso, com carne bovina macia e uma variedade de legumes crocantes. Perfeito para um almoço ou jantar em família! Receita adaptada para o paladar brasileiro, com ingredientes frescos e de alta qualidade.
Ingredientes
- 400g de Carne bovina magra, cortada em tiras finas
- 500g de Macarrão yakisoba ou talharim
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 6 dentes grandes, amassados de Alho
- 1 unidade, despetalada de Cebola média, cortada em pedaços grandes
- 2 unidades de Cenoura grande, cortada em rodelas
- 1 unidade de Pimentão verde, cortado em pedaços grandes
- 1 unidade de Pimentão vermelho, cortado em pedaços grandes
- 20 unidades de Vagens, cortadas e pré-cozidas
- 1 unidade pequena de Couve-flor, cortada e pré-cozida
- 1 unidade pequena de Brócolis, cortado e pré-cozido
- 10 folhas de Acelga, cortada em pedaços grandes
- 1/4 unidade de Repolho, cortado em tiras finas
- 2 litros de Água fervente
- 1 tablete de Caldo de carne
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1 1/2 xícaras de Shoyu
- 5 colheres (sopa) de Amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, prepare o caldo: misture a água fervente, os tabletes de caldo de carne e galinha. Deixe ferver.
- 2
Adicione a carne bovina ao caldo fervente. Cozinhe até ficar macia, cerca de 10 minutos.
- 3
Em uma wok ou frigideira grande e antiaderente, derreta 1 colher de sopa de margarina. Adicione o alho e refogue por 1 minuto até ficar dourado.
- 4
Acrescente a cebola, cenoura, pimentões e refogue por mais 3 minutos.
- 5
Adicione os legumes pré-cozidos (vagens, couve-flor, brócolis), a acelga e o repolho. Refogue por 5 minutos.
- 6
Adicione a carne cozida (reservando um pouco do caldo) e misture bem.
- 7
Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara do caldo reservado. Adicione à mistura de legumes e carne.
- 8
Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- 9
Adicione o shoyu e misture bem.
- 10
Em outra panela, cozinhe o macarrão yakisoba conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- 11
Derreta a outra colher de sopa de margarina na wok ou frigideira. Adicione o macarrão e misture com o molho.
- 12
Sirva imediatamente.