Yakissoba Tradicional
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Um yakissoba saboroso e fácil de fazer, com macarrão, carne e legumes crocantes, finalizado com um molho shoyu irresistível. Uma refeição completa e deliciosa!
Ingredientes
- 1 pacote de Macarrão para yakissoba
- 300 g (cortado em tiras finas) de Filé mignon
- 300 g (cortado em ramos pequenos) de Brócolis
- 2 pequenas (ou 1 grande, cortada em rodelas finas e na diagonal) de Cenoura
- 1/2 unidade (cortado em tirinhas) de Pimentão vermelho
- 1/2 unidade (cortado em tirinhas) de Pimentão verde
- 1 média (cortada em pétalas grandes) de Cebola
- 150 g (cortadas na diagonal) de Vagem
- 3/4 de xícara de Molho shoyu
- a gosto de Óleo de gergelim
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Maisena
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão al dente em água fervente, escorra e reserve.
- 2
Em uma wok ou frigideira grande, adicione 1 colher de sopa de óleo e frite o filé mignon em fogo médio-alto até dourar. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione um fio de óleo e refogue a cenoura em fogo baixo até ficar macia, mas ainda firme. Reserve.
- 4
Repita o processo, refogando separadamente o brócolis (adicionando um pouco de água se necessário para cozinhar o talo), o pimentão vermelho, o pimentão verde, a vagem e a cebola. Sempre em fogo baixo e sem tampar a frigideira. Reserve cada legume após o refogado.
- 5
Em uma panela grande, misture o macarrão cozido, a carne e os legumes refogados.
- 6
Adicione o molho shoyu e a maisena dissolvida em um pouco de água fria (para evitar grumos).
- 7
Cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente, até o molho engrossar.
- 8
Tempere com sal a gosto. Se necessário, adicione mais shoyu para ajustar o sal ou, se o molho estiver muito seco, prepare uma mistura de 1/2 xícara de shoyu com 2 colheres de sopa de maisena dissolvidas em água fria e adicione à panela, mexendo até engrossar.
- 9
Sirva imediatamente.